709.打卡【土碗香】（2/4）
的看着李潇解释。
“豆腐放进烤箱当中预热两百度，当然也可以选择油炸的方式，反正将他烤的酥脆，金黄，自己来掌握火候和时间，如果你们想吃的焦脆一点，那么就烤的时间久一点，如果你们想吃的嫩一点，那就不用考太久，但是大家放心，这个食品烤豆腐不会说把里面的也给改变掉。”
“无论怎么做里面都是比较滑的。”
“这也真是这个豆腐的独道之处。”
说到这里的时候，李潇便直接夹起一块豆腐咬了一口，很快露出里面的心。
果然如他所说，里面的心都是比较滑，不会说老的，让人不想吃进去。
“当然我这种吃盘是比较清淡的吃法，还有一种呢就是做个蘸水。”
“云南的蘸水是非常一绝，将油豆腐直接放到小碗当中，随后先用水给搅拌开，颜色虽然有一些不太雅观哈，但是吃起来味道很好，随后如果根据个人的喜好再加一勺干蘸料。”
随着李潇的讲解，他的手中动作也没有停下来，随后再放入自己喜欢吃的一些调料进去搅拌均匀。
很快他就夹起一块豆腐，直接放在蘸水里蘸了一下。
看着李潇沾沾水的样子，其他人都不由得吸了一口气，因为他们都觉得好饿呀。
不过对此他们也早就已经习惯了，没有办法，谁让李潇天天都要放毒呢，而他们就跟个二傻子一样，想要天天看呢。
“主播主播快点吃吧，吃完之后看一看里面还有什么。”
说话的这个人可是眼睛很尖的，就发现了旁边的摩登耙耙。
摩登耙耙也是特别好吃的一种云南食物。
看到这个人说的话，李潇不由得大笑了起来。
“你放心吧，这道菜我肯定不会忘了的，我早就看出来你们的眼睛一直盯着这道菜了。”
说到这里的时候，他的笑声更加爽朗了起来。
粉丝闻言发了一个害羞的表情。
而李潇那一盘豆腐还没有吃完，但是吃的差不多的时候，他便把摩登耙耙放在了自己的面前。
“我知道不少人都比较喜欢这道小吃，当然我也很喜欢，这下我就跟大家讲一讲他的历史吧。”
“其实摩登耙耙以前不叫做这个名字，他最开始是叫做椒盐饼。”
“之所以取这个名字，是因为当时卖这个八八的女孩子穿的非常的时尚，然后一个美国大兵看到后，就把这个取名为摩登耙耙了。”
“因为这个名字代表着一种新旧更替，所以就把这个名字也用下来了，至今差不多也有两百年的历史，因为这个是在清朝末年的时候流传出来的民间小吃。”
“虽然这个看上去跟普通的面饼没有什么区别，但是口感却有一些差别，而且做法也非常的讲究。”
“在云南的各位都应该知道我们的官渡粑粑很出名，但是这个摩登耙耙和官渡耙耙是两种完全不同的做法，一个是拿来烤过的，另外一个是直接油炸的。”
“这个摩登耙耙是和好面之后发酵，然后再用面杖擀开，随后卷成团子再进行压扁，这个就是摩登耙耙。”
“随后直接在锅里面倒上热油，然后差不多的时候才把粑粑给放进去。”
“当然一定要记得翻面，把另外一面煎到金黄色的样子就好了。”
“一定要随时随刻的关注着锅里的情况，不然的话很容易就变焦了。”
“后面的时候一定要放入牛奶，这样子的话就能够保证香味浓郁的口感。”
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