679.牛扒烀的制作（2/4）
以前自己买的牛肉新鲜多了。”
“我自己今天挑的这牛肉，我看着他都比以前顺眼的多。”
“我也是，我也是，我今天挑了一个很新鲜的牛肉，我妈还夸我了。”
“难得我今天起的这么早，居然有心思跑去菜市场跟着主播买菜，我今天一定要做一个好吃的出来，要是没有做出来的话，这都对不起我早起。”
“我也是起的很早，跟着主播去菜市场买菜，然后就挑到了菜市场里面最新鲜的牛肉。你们都不知道刚刚老板看我的那个眼神……”
“什么呀？你说老板看你是什么眼神。”
“因为我年纪还很小，我是个00后，老板当时看我的眼神，那可太佩服我了，就差炒了，我数大拇指了，你知道吗？因为我年纪这么小，居然还这么懂得怎么挑一块好的牛肉。”
“老板估计还以为我经验丰富呢，殊不知这些我都是跟着主播学来的。”
“今天又是跟着主播涨知识的一天，欧耶。”
“跟着主播学知识卷起来啊，同学们。”
“现在这些大人都觉得我们不会做饭是吗？那我今天就一定要做这个。”
“我也是，我也是，今天我就露一手给他们瞧。”
“反正买菜都已经买了，看起来做饭好像也挺简单的，我觉得我还是试一试吧。”
“说不准，我真的能做出来呢。”
“洗干净放锅里，然后在那煮着也太简单了吧。”
“前面的不要忘记加姜片啊喂！”
“加了姜片才可以让这个菜的味道更香哦。”
“所以说主播就把这个汤扔那儿不管了吗？”
“原来傣味牛扒烀这么简单，这味道到靠的都是最后的调味吧。”
洗干净的牛肉，牛骨，牛油，牛筋，全都放到大锅里面，然后加上一点姜片和盐，大火煮。
李潇把牛肉处理好，接着盖上盖子就把牛肉汤放在那里，暂时不管了。
这道牛扒烀的制作需要时间的配合，一段时间之后再来打开盖子，等这个火把这个牛肉煮的软烂入味，这个菜也就差不多成了。
接下来要制作的是另一道美味。
那就是傣味牛干巴。
关于牛干巴的做法有很多，有的是使用晾晒的方法，有的则是烤干。
因为今天要先做先吃，所以李潇选择的是烤干的方式。
制作也十分的简单。
“大家还记得我们之前买的牛肉吗？我刚刚没有把这一块下锅，你们知道是为什么吗？”
“答对了，就是因为我们还要用这块牛肉来制作一道美食，那就是牛干巴。”
“先把这块牛肉拿出来，然后把上面的这些白色的筋膜剔除，这些筋膜会影响口感。”
李潇一边对着直播间里的粉丝们介绍，一边动手处理起了食材，把牛肉上的筋膜给去掉。
白色的筋膜被一块接一块的挑出来，紧接着李潇伸手把这块黄牛肉给切成了一段一段的。
“接下来我们把这块黄牛肉切成长条备用，然后我们就可以来准备调料了。”
李潇一边说一边伸手去拿调料。
可以看到他手里拿了一些花椒粒儿，还有辣椒，还有盐。
调料不算特别多。
而且十分的简单。
“接下来我们准备一个舂桶，然后我们把刚刚拿在手里的花椒，辣椒，
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