667.牛肉丸(2/5)
“反正之前祖祖辈辈都是这么做的,管他到底有什么道理呢?老祖宗这么做肯定是有道理的。”>
害,原来老王也不知道为什么要放火炭呀。>
两个人有一搭没一搭的闲聊着,一边闲聊,一边看着锅子里的糊糊。>
水分渐渐蒸发,锅里的苦水也越来越干。>
越是到这种时候,越是不能松懈。>
因为只要稍不注意,这锅里的苦水可能就会粘在锅上被炒糊了。>
老王不停的翻拌着,将消化物炒的十分均匀。>
时间已经过去了三个小时。>
天上渐渐放亮,各种各样的鸟儿也在外面叫了起来。>
歌声悦耳动听。>
李潇和老王还坐在炉子旁边。>
这苦水的颜色早就已经从刚到进去时的黄色变为了现在的黑褐色。>
“你看炒到这个程度就差不多了。”>
水分被逐渐炒干,老王一边翻炒一边说道。>
“炒成这种状态,底下都微微的已经有些糊了,所以说我们吃到比较正宗的撒撇,会有一种淡淡的糊香味。”>
就是被炒糊了的香味。>
炒好了之后,老王往这锅里倒了一些凉白开水。>
刚刚被炒好的消化物,被冲散了之后,形成了黑褐色的汤汁。>
有的人或许会觉得老王这一行为多此一举。>
不过却忘了,这牛的消化物刚刚进锅里的时候是什么样子。>
虽然是炒干了再加水,不过出来的水的状态已经大有变化。>
从刚开始的黏糊糊,变成了现在的咖啡一样的质感。>
老王找了一块布过来,作为过滤的媒介。>
然后又找来了一个盆,将白布放在上面,接着把锅里的苦水倒了进去。>
杂质都被白布过滤掉了。>
而留存下来的就是一盆顶级的苦水。>
这也是今天要用来制作撒撇的主要原材料。>
苦水过滤好之后,老王心满意足的用勺子舀了一勺放入口中。>
随后露出了满脸陶醉的表情。>
他兴高采烈的拿了另一个勺子,递给了站在旁边的李潇,十分兴奋。>
“今天这个炒的特别好,味道也十分正宗。”>
“大概因为主播在我身边,所以我的手法就特别的用心,没有出错的缘故吧?”>
“主播,你来尝一口,这是什么味道的?”>
李潇接过了勺子,虽然知道这东西是怎么做出来的,但是这盆苦水的状态已经和刚刚的苦肠不一样了。>
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从黏糊糊的消化物到现在的一盆苦水,虽然是黑乎乎的水,但是总比糊糊让人好接受的多。>
要不要尝试一下呢?>
李潇看着盆里的苦水,皱着眉头,像是忽然下定了什么决心一般将勺子还给了老王。>
随后李潇用力的摆了摆手。>
“我觉得还是等菜做好之后我再品尝吧,现在的我还不是很能接受这个,做成菜或许会好一点。”>
“我都没有尝试过呢,你直接就让我喝这个水,这也太为难我了吧。”>
李潇无奈的摊了摊手,朝着老王说道。>
老王仔细一想,好像也是那么回事。>
他也不逼迫李潇,将这一碗历经千辛万苦才制作完成的苦
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