第624章 开始准备（中）
炸藕夹这种食物，万石平时几乎没有做过，只有一个月前的某天晚上，万婉嘴馋了，他才给她和万晴做了一盘子，也就十几个吧，把两个小馋猫给馋的不行。
做得少，却不代表他做不好，以他的厨艺境界，这种比较简单的菜是没什么难度的。
因此只用了约莫二十来分钟，他就做好了前期准备工作，又用了十分钟，就弄好了一共64只炸藕夹，平均一桌八个，刚好够吃，也刚好一盘。
用簸箕将它们装好，万石又开始准备其它食物。
这次要准备的是油炸花生米，这也是湖北宴席中很常见的一道菜。
在藕夹的前期工作做完时，万石就在一旁的另一个小炉子上熬了一些红糖，等炸藕夹弄完了，这些红糖也熬成糖水了。
他将干净的花生米倒入装红糖水的锅里，然后拿过一个漏勺将它们捞出，放进油锅里，沾上了糖分的花生米立刻开始散发出了香气，表面的糖水则快速凝结，变成了一粒粒的。
因为彼此挨得近，很多花生米的糖水之间发生了粘连，因此很多花生米便连在了一起。
万石却没有去管它们，任由它们彼此串联。
这也是这道菜的魅力所在，如果单单是一粒粒的花生米，反而不好吃，而若是粘在了一起，哪怕只有个十几粒在一起，拿起来抱着啃的时候也挺有意思的。
这道菜却是不需要二次加工，因为花生米属于素食，就算是放凉了也能吃，不像炸藕夹，因为里面是猪肉，如果吃冷的容易拉肚子，而且不够脆，口感也不好。
另外就是花生米这个东西，本身就是放凉了之后更脆，反倒是刚出油锅时还不怎么脆，味道不如冷的时候。
炸完了花生米，万石注意到陶罐里的猪肉也开始冒出香味了，解开盖子闻了闻，口水顿时就下来了。
“不愧是农村家养的猪肉，味道就是比城里的饲料猪好，都快赶上我的龙泉猪了。”
暗赞了一句，万石用筷子戳了戳这些猪肉，发现软烂软烂的，便没有再盖盖子，任由它们敞开了去煮。
十分钟后，这些肉就彻底煮好了，万石将它们捞在了另一个簸箕里备用。
而在这十分钟里，万石也没闲着，就着炸藕夹的油，万石又炸了一些春卷和南瓜饼。
这两样也是湖北宴席上必备的东西，而且据万石提前查过的资料得知，尤其是孝感这边，每家每户有宴席时几乎都少不了它们。
它们并不是万石现做的，而是超市里卖的袋装货，属于半成品，一袋一般八到十个，刚好够一桌。
同样的，因为它们是最热的时候最好吃，所以万石也只将它们炸了个八成熟，就给捞了出来。
至此，万石计划的四样油炸菜品就算是准备完毕了，每张桌子上一份，也可以叫它们四干菜。
接下来就是四凉菜了，这个也需要提前弄好，到时候直接装盘、端上桌子。
将之前煮猪肉的那个大陶罐里的油水倒掉，万石将它洗干净后，又倒入了水，然后往里头依次放入了牛肉、牛肚和鸡蛋，最后在一个袋子里系上了一些卤料，一起放了进去，煮了起来。
等它们卤好、放凉后，牛肉、牛肚直接切成块或条，加调料和葱姜蒜等凉拌，就
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