第453章 鱼香肉丝
正在万石思考的时候，爷爷万有福遛弯回来了。
见大孙子今天没有练厨，而是在发呆，爷爷万有福问道：“大孙子，是不是累了？
怎么在发呆啊？”
万石便将他想把万客来菜品提升到一百道的想法说了出来。
“爷爷，你也帮我参谋参谋，该推出些什么菜才好？”
万有福笑了笑：“再有十几天，钱宝和吴成志就要到万客来上班了吧？”
万石点头：“是的，上次他们过来之前，我跟他们互相加了微信，前两天我还和他们聊过，他们的辞职申请已经被批准了，再在江景无双酒店做个十几天，就可以收拾东西走人了。”
“那就等他们来了再说吧。
你没管过厨房和其他厨师，所以不知道，其实这小小的一个厨房，门道也很多呢。”
“爷爷，都有什么门道？”
“就比如这制定菜单吧，你如果只是制定你自己打算推出的那份菜单，那是没问题的。
但如果你招聘了其他厨师，那么在制定菜单的时候，你就得问问他们的意见。
他们擅长什么菜，他们喜欢做什么菜，他们要做的菜你手里是不是有食材，这些都是要考虑的，只有互相一综合，才能把菜单定下来，不然他们心里该有意见了。”
“爷爷的意思是说，这一百道菜里也添加上一些他们擅长的菜？”
“是的。”
万石点了点头，却没有马上回复爷爷，而是假装沉思的样子，在脑海中问系统道：“系统，不是我擅长的，但却在万客来出售的菜品，可以算在这一百道菜品里吗？”
“可以的，在这个任务中，系统的统计标准是以万客来已经推出的菜品数量为准，并不是以宿主本身在万客来推出的菜品为准。”系统答道。
“那就好。”
得到了系统的答复，万石心里就有数了，于是笑道：“这样的话，那也行，爷爷你要是不提醒，我都忘了这个厨房以后不止我们几个人忙了。
确实应该等钱宝和吴成志来了，再考虑一下他们的建议。
这样也显得更尊重他们，而且有他们出谋划策，也能省我不少事儿。”
“嗯，是这个道理。”
“那行，就等他们过来上班了，再决定这37道菜到底是什么菜吧。”
“可以。”
万石便没有再思考这37道菜了，反正他已经想出了二十几种，剩下的就留给钱宝和吴成志来发挥吧。
随即又和爷爷聊起了其它菜品的制作方法，打算再学一道菜。
这一次万石想学的是鱼香肉丝，所以问的都是和鱼香肉丝相关的问题。
对此，爷爷自然是知无不言、言无不尽。
“鱼香肉丝虽然说是鱼香，但其实里面并没有鱼，很多不太了解这道菜的人都会搞错。
最开始的时候，鱼香指的当然是做鱼时候的香味。
但后来人们发现这种烹调鱼肉的调味方法很好，所以就引用到了其它菜上，而这一类菜就统称鱼香类菜品了。
其中最出名的鱼香调味方法制作的菜品就是鱼香肉丝，除了鱼香肉丝外，还有鱼香白菜、鱼香黄瓜、鱼香茄子等等，也都非常好吃。
但最难学的还是鱼香肉丝，等你学会了这道菜，其它鱼香类菜品就可以触类旁通了，估计以你的天赋，学起其它菜的时候，将没有难度。
这道菜最注重的就是火候，火大了容易糊，火小了又炒不出味道。
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