162章 菊花鲈鱼（2/3）
奉辉带着母亲和肖玫返京，她的嘴角能生生叫烘出个火疖子。
肖玫挤兑她：“在这样忙下去都成竹尜儿了，客人就是那抽绳，说要点菜您可就转悠开了，舞得跟风车似的，根本停不下来！”
说话的时候，任胭正跟麦奉辉研究一条鲈鱼。
一篓子的花鲈是打秦皇岛送来，个儿大还凶猛，长途跋涉进了萃华园的鱼塘子里，不大会工夫就开始活蹦乱跳，到处踅摸小鱼小虾填肚子。
如今正是鲈鱼肥厚的时节，或蒸或烧都是惯常的口味，了不得新鲜些用葱油，得一道皮身酥滑肉质鲜嫩的葱油鲈鱼。
任胭受了皂角米的启发，琢磨着把鱼肉片下成鳞片模样再裹淀粉油炸，出了菜拼一道梅花鲈鱼，再浇琉璃芡，大约也是个玲珑剔透的模样。
可淀粉下了油锅并不受控制，多了会坏了鱼肉酥脆的滋味，少了也挑不出梅花的灵秀，金灿灿圆滚滚的，倒更像是菊园里正在盛放的黄香梨。
任胭同麦奉辉一合计，倒不如真按了鱼肉自个儿的意思做一道菊花鲈鱼，鲈鱼自古就有金齑玉脍的美称，也不算辱没了人家。
这么琢磨完了，挑了条肥大的刮鳞去头尾，洗刷干净片出两面厚厚的鱼身来，再使细刀片剔掉鱼脊和宽刺，铺摊在碟子里头。
两片鱼身得使花刀剞出刀口来，为了更贴近与菊花细条条的花瓣，刀口的宽深都得拿捏着力道；三刀或四刀为一簇花瓣，切断开成一块完整菊花鱼胚。
灶膛里旺着火，肖玫帮不上忙，只拎着火通条杵在那给帮手，瞅一眼任胭，趁机调侃她。
任胭心里怪她莽撞，炮火连天就敢往南方窜，得了话茬正好回她：“怨谁呢，一乜眼就找不见人，我有什么辙儿，女大不中留！”
当着爷们儿面，肖玫难得不好意思，避开她的目光往麦奉辉身上招呼：“怪他，他要不上潮汕，我能寻他去？说走，也是他先走的！”
麦师傅是个和善人，更不会跟女朋友计较，她说什么自然是什么，他一面点头，一面抖了菊花鱼胚给裹了薄薄的淀粉。
俩人郎情妾意，任胭看着牙口发酸，舀了两勺素油，下了锅呲呲啦啦的声儿响起，身边的蜜罐子才阖了罐儿。
鱼胚子下了热油，慢悠悠地荡出菊花的模样，定了型出锅搁进盘子里，镶边的事先头剪好的盖菜叶，拟了菊花叶的形状下滚水氽地熟透。
碗里的芡汁配了骨汤和香料，一勺糖半勺醋混匀倒进焖锅的底油里，旺火煮沸淋上肉身成一道雅致嫩鲜，酥香酸甜的菊花鲈鱼。
雕了笋菇金腿聊作装饰，金黄浓郁鱼身掀开，香气从滑嫩润白的鱼肉里钻进唇舌里，算不上浓烈的厚味，却是清新悠长的鲜美。
菊花鲈鱼，成品三碟，一碟送到了两家给成徽瑜补身，一道送去了许公馆谢许佛纶赠一篮子红玫瑰的情意，还留了一道给肖玫同麦奉辉接风洗尘。
转天就是辜老夫人的寿宴，辜廷闻同任胭不能在萃华园久留，早早叫辜府的车给接进家门；请了裁缝师傅领了做好的礼服来，丫头们环绕着给试衣裳。
任胭有孝在身，不便在寿宴露面，因此旧式的袄裙一色是素净的，玉白袄子配黑底的马面裙，银丝绣的暗花，走动间都是流光溢彩。
她看着镜子里的人感慨：“原先在家时见过大夫人的穿着，隆重得很，坐在那里高不可攀，原来谁顶了这身行头都是这雍容的模样。”
大夫人是个笑面虎，配上衣裳看着就让人惧怕三分；可自个儿脸儿圆，生就一副憨傻的模样，装进衣裳里活脱四不像。
辜廷闻握着她的手：“转个身看看。”
裙子摆了个鼓包，缀角的银饰叮叮当当，生出几分孩子气来；外头叱咤风云的任师傅，终归是十九的小女孩子。
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